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餐饮书籍排行榜前十名 餐饮业相关书籍

分类:十大科普时间:2024-04-05 09:41:26阅读:67997

餐饮书籍排行榜前十名 餐饮业相关书籍

关于烹饪的书籍有哪些值得推荐。《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》(1)《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》殿是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是。

2、烹饪美食的书籍有哪些好的推荐。费朗·亚德里亚是连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名的斗牛犬餐厅(El Bulli)的主厨,本书是他汇聚了多年心血,集结斗牛犬餐厅数年来,每天为员工们烹调的营养均衡又色香味俱全的美味料理,这是一。

3、中国厨师必看的十本书。《随园食单》【适用人群】各菜系厨师通用 【推荐指数】8/10 【主要内容】一本关于中国饮食的名著,用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的宿326种南北菜肴和美酒茗茶。涉及面广,描述到位。“内容十分丰富,包括禽。

4、餐饮店创业入门书籍推荐。《海底捞你学不会》、《海底捞你学得会》、《完全餐饮店》、《餐饮旺店的秘密》、《当餐饮经营遇上了创意》、《做品牌餐饮的经营秘密》、《餐饮经理365天超级管理手册》、《餐饮创富11堂课》、《餐饮饭店·六常管理》

5、烹饪的书籍有哪些可以阅读欣赏的。专业的烹饪书籍 《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《中国饮食。

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1、寻找有关餐饮管理类的书籍。《超越麦当劳》《复制的力量》书籍作者:齐大伟1966年12月26日出生,祖籍山东淄博,尿管理学博士。齐鼎餐饮集团董事长,味之都管理学院院长,“落差理论”、“老鼠理论”的倡导者、实践者,中国儿童少年基金会“慈善大使”,其。

2、有哪些比较好的烹饪书推荐一下。烹饪是一门学问,下面是值得看的烹饪书籍,推荐给大家。《四川烹饪》谈到烹饪,一定会谈到川菜吧!而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个

餐饮书籍排行榜前十名 餐饮业相关书籍-第2张

3、有哪些关于美食烹饪的书可以推荐?《雅舍谈吃》梁实秋先生是华语文化界公认的一代文化宗师之一,他的许多文学作品被称之为经典,流传于海内外。“雅舍小品”为他的代表作之一,先后更是印行了三百多版。梁实秋是一位擅长将美食写得活色生香的知味者。他的。

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4、推荐一下餐饮管理书籍都有哪些?管理学、消费心理学、基本沟姿通技巧等这类书就可以了。工作3-5年的,推荐的书籍:徳鲁克的《管理的实践》,《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

5、想学习烹饪,有哪些书值得推荐?给你分享一下我当初学习烹饪看过的两本书籍。第一,《舌尖上的中国》菜谱有荤有素,烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等,都是全国各地的一些名菜小吃。这个电视节目大家应该都看过,书里面的介绍会更加的详细齐全,简直就是。

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