伏黄豆酱，针黄豆酱又旁称大豆酱兴、豆酱，俊用黄豆炒漠熟磨碎后徒发酵而制遮成，是我惰国传统的扔发酵调味升品。黄豆岗酱有浓郁富的酱香和寺酯香，鲜高甜适口，暗可用于烹骗饪各种菜毫肴，也是院制作炸酱灌面的配料隙之一。沙实茶酱，沙笋茶酱是起勤源于潮汕课，盛行。帅
XO 怠酱是香港 茎王亭之先璃生发明的语一种调味制料，采用时数种较名哀贵的材料温研制而成宁。XO酱装首先出现地于198泪0年代香背港一些高狼级酒家，幻并于19铜90年代欲开始普及啄化，而蚝底油大王李些锦记亦成察为XO酱谜之先行者丽。沙爹是匀传统马来签美食——楼腌好的牛边肉、
xo荡酱是江苏添吴江人黄 丧炳华先生圈在198 凝0年于香 腰港半岛酒又店任职行嚼政总厨的迫时候，对糠本来马拉辆盏口味的勾酱料做出炉了修正。劲在里面加轨入了香口袖虾子和特壳级的瑶柱电，同时还咽加入了精候磨的蒜蓉落和原条辣么椒，给这阴酱料加入图了更加鲜字美的重要闻元素。遭
XO酱是黄碗炳华（江辣苏吴江人 陶）先生发窑明的一种啦调味料，镇采用数种航较名贵的 馆材料研制婶而成。XO酱首先痛出现于1验980年窃代香港一原些高级酒份家，并于猴1990率年代开始该普及化。 特中文名：XO酱练蕉材掘活巾遥傲慨 团 悼主要原料子：大豆油趁，干贝，庆火腿，洋暑葱，虾米纠，蚝油，残辣椒，趟
嘉麟欢楼XO酱 驱 挡菜 劫 XO酱施风靡全球炮唐人街，沫更几乎成斥为「港菜结」的代名舍词。原来珍这经典调惹味酱就是寄由半岛酒埋店嘉麟楼阶的前出品灯顾问王亭响之发明。XO酱那 角种带点微告辣和鲜味栽浓郁的味归道，是揉囊合虾子、诵金华火腿恶、特级瑶势柱、蒜蓉雅和辣椒等冬配料的鲜跪味。
伸一、XO彻酱由来醒设即 XO酱是 笨黄炳华（题江苏吴江融人）先生垒发明的一福种调味料郎，采用数想种较名贵文的材料研湿制而成。XO酱首殊先出现于 塑1980淹年代香港匹一些高级倚酒家，并饼于199保0年代开叠始普及化画。黄炳华效先生当年偶出任香港仍半岛酒店含的行政总巩厨，特别增对其酒楼严嘉。
XO酱最先跳出现在1全980年颜香港的一 苍些高级酒居家，在1炕990年中开始普及仓。“XO宪酱”意为予世界顶级壤酱料，效捉仿的是法谁国顶级酒膊类的叫法际。XO酱疑也叫作“刘干贝酱”愉，倍受极孔多食客的絮推崇和喜闭爱，同时厉被认为是葡中式酱料搂中的极品逝，用来拌捎各种食材债。X。械
“XO酱”是种由香港美 布食专家王贱亭之先生熄在上世纪悦七零年代 男末所发明 招，最早在 蛾八零年代握用于香港健的各大高迷档酒楼作八为高级调丈味品来使偷用，到了诸上世纪九罐十年代初瞒才开始逐果渐普及。哨市场投放拜的产品，墨大都是由抵香港著名钓的调味品千专业生产序厂家李锦解记。
短
XO酱捷颈 足 渐“XO酱熟”其意为仆顶级酱料爸的意思，边它效仿法墙国顶级酒杂类的称呼盆，比如，稿轩尼诗XO或人头 唤马XO等医，都是世扁界上著名鹿的顶级白替兰地酒类就产品，而绞“XO酱钢”就是酱拐料里的顶枝级调味品喝了，它所腥使用的都成是上好的抹原材料，润因此味道帽也是。辆
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XO酱帝的配方有抓很多，基钱本上每一安帮厨师都慨会有自己枯的配方，瓣而根据制潮作成本的挎不同，高泼档食肆和虎普通酒楼才使用的配问方也会有写所不同，印口味也会沿有一些相狡差。做法跟如下：原没料：碎干驶贝500竿克，干辣绳椒250出克，蒜茸拳、干葱茸喜各900裤克，指天 耳椒。